TOMATO PARTY di OTTOLENGHI
Comincia a fare caldo ed io comincio a sbizzarrirmi con le insalate, che siano di pasta, di riso, col pollo o il tonno o i gamberi come nella ricetta dell’ultimo post. Quella che vi propongo oggi è...
View ArticleSPAGHETTI ALLA CHITARRA CON ZUCCHINE E POMODORINI AL FORNO
Detesto sprecare il cibo, trovo sia una cosa scandalosa e immorale e per questo appena posso riciclo tutto quello che mi è possibile riciclare. Se ho delle verdure cotte e non mi va più di mangiarle...
View ArticleLA TORTA FRITTA DI PARMA PER IL CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO
Il Calendario del cibo Italiano dedica questa giornata alla crescente, o il crescente, una pasta lievitata che in Emilia Romagna prende diversi nomi a seconda delle città, crescente a Bologna, a...
View ArticleMELANZANE ALLA CHERMOULA, BULGUR E YOGURT di Yotam Ottolenghi
Ancora lui, ancora una ricetta di Ottolenghi e ancora una volta una ricetta precisa nelle dosi e buonissima. Anche questa va ad allungare la lista della pagina a lui dedicata, ho deciso di...
View ArticlePANNA COTTA AL COCCO CON PESCHE AL RUM
Mentre si sta avvicinando il fine settimana voglio proporvi il dolce che ho fatto per il we scorso. Avevo del latte di cocco e delle pesche un po’ durette per essere mangiate al naturale, ho provato...
View ArticleCAKE VELOCE ALLE ALBICOCCHE
Questa è la prima di una sorta di “trilogia” di dolci con albicocche, seguiranno una torta molto ricca e una crostata che ho servito ieri ed è stata più che apprezzata. Adoro le albicocche ma...
View ArticleCROSTATA con FROLLA AL MAIS, CREMA con UOVA INTERE e ALBICOCCHE SCIROPPATE
Un titolo che non finisce più ma volevo che puntasse l’attenzione sulle tre cose principali che compongono questa crostata: una frolla meravigliosa con farina di mais Fioretto di Omar Busi che ho...
View ArticleGELATO AL MELONE E PROSCIUTTO CROCCANTE per IL CLUB DEL 27
Eccomi di nuovo all’appuntamento col Club del 27, in questo post vi ho raccontato la necessità di dare un continuo di visibilità alle tante ricette raccolte sia nelle gare di Mtc che nei vari Temi...
View ArticleUOVA IN SALSA PICCANTE di Yotam Ottolenghi (SHAKSHUKA)
Non so come mai certe ricette dimentico di pubblicarle, non è certo per la riuscita mediocre, non in questo caso comunque. Questa ricetta dell’amore mio Ottolenghi è buonissima, piccante e saporita,...
View ArticleI MIEI PANCAKES
Settimana scorsa girovagavo in rete cercando qualche idea per il dolce del sabato e, non chiedetemi come da una torta sia arrivata ai pancakes perchè non lo so manco io, mi imbatto in alcune ricette...
View ArticleRAVIOLI ALLE CIME DI RAPA con CREMA DI PATATE e COLATURA DI ALICI
Non vi sembra la stagione adatta per la pasta ripiena? Troppo caldo, voglia di piatti freddi, insalate, sughi veloci? Beh sappiate che qui i cappelletti (in brodo) si mangiano anche a ferragosto, per...
View ArticleSEMIFREDDO ALLA RICOTTA, MIELE E FICHI
Questa ricetta nasce da uno scambio di idee su FB, avevo appena comprato dei fichi e ho chiesto cosa potevo farne, Cecilia mi dice un gelato ricotta, miele e fichi! Appena ho letto mi sono venuti i...
View ArticleGRISSINI STIRATI
Appena ho visto la foto di questi grissini sul blog di Manuela me ne sono innamorata e nel giro di pochi minuti ero già in cucina ad impastare, si devo ammettere che non sono una da lunghe attese e...
View ArticleGELATO FURBO ALLA NOCCIOLATA E CROCCANTE SALATO DI NOCI PECAN
Di questo gelato c’è pieno il web, la base è una furbata di Martha Stewart composta da latte condensato e panna montata ai quali aggiungere se si desidera un po’ di liquore, questo favorisce maggior...
View ArticleJAPANESE COTTON CHEESE CAKE al COCCO con HOT FUDGE SAUCE
Sembrerà strano ma la storia di questa torta parte dalla salsa. La ricetta originale è di Eleonora che poi è stata ripresa da Mariella e naturalmente appena l’ho vista trattandosi di cioccolato non...
View ArticleINSALATA DI FARRO NELLE ZUCCHINE TONDE
Oggi voglio proporvi un modo alternativo di usare le zucchine tonde, non come si fanno di solito ripiene e al forno ma come semplici contenitori per una fresca insalata di farro, contenitori che si...
View ArticlePANNA COTTA ALLA VANIGLIA CON CILIEGIE AL VINCOTTO E ROSMARINO
Per prima cosa la storia: come sapete ogni sabato preparo il dolce perchè vengono gli amici per la bisca settimanale, ogni settimana un dolce diverso più o meno azzeccato perchè indovinare i gusti di...
View ArticleGELATO FURBO AL LEMON CURD E CROSTATA
Di questo gelato furbo di Martha Stewart non posso più farne a meno, ci si impiega talmente poco tempo a farlo e le varianti sono così tante che appena penso “mmm, questo ingrediente ci starebbe...
View ArticleSPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CREMA DI MELANZANE ALLA PAPRIKA AFFUMICATA E...
A volte rileggendo il blog mi rendo conto che sembra mi nutra solo di dolci, mentre sembrerà strano ma durante la settimana non tocco neanche un biscotto, se non quelli che preparo apposta per la...
View ArticleSAVARIN DI PANNA COTTA AL CAFFE’, CIOCCOLATO E SAMBUCA di SANTIN
In principio doveva essere una pane al latte, volevo sospendere la sequenza di dolci ma poi ho postato la foto su Fb e mi hanno chiesto la ricetta, per cui sono qua a scriverla soprattutto perchè è...
View Article
